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      Livro - 150 técnicas para dominar a arte culinária

      Livro - 150 técnicas para dominar a arte culinária

      Código 222529300Marco Zero
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      Zamboni Books

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      Livro - 150 técnicas para dominar a arte culinária

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      Voltar ao topoDescrição Completa

      Informações do Produto

      Livro - 150 técnicas para dominar a arte culinária
      O livro, destinado a aspirantes a chef, - ou a quem cozinha por hobby -, traz informações preciosas que vão introduzir e  ajudar a aprimorar e aprofundar os conhecimentos no mundo da gastronomia. Uma série de pequenos exercícios simples permite dominar técnicas básicas e ganhar confiança para ousar nas receitas. Noções de nutrição ajudam a montar menus saudáveis e nutricionalmente equilibrados e um apanhado geral sobre os diversos tipos de acessórios familiariza o leitor com os equipamentos profissionais. Um guia fundamental e definitivo para o aspirante a chef, este livro permite desenvolver as técnicas e habilidades indispensáveis para frequentar as melhores escolas de culinária do mundo. 1. Todos os tipos e variedades de alimentos e equipamentos - de panelas e tigelas a fogões sofisticados.  2. Como montar um menu e a arte de combinar ingredientes. 3. Mais de 150 exercícios práticos.
      Informações técnicas
      EditoraMarco Zero
      Título150 técnicas para dominar a arte culinária
      Autor
      Allison, Mark William
      Ficha técnica
      Número de páginas128
      Edição1
      Data de publicação01.11.2014
      IdiomaPortuguês
      Código do produto
      01 - 115481 ISBN-10 - 852131695X GTIN-13 - 9788521316954 ISBN-13 - 9788521316954
      Peso aproximado
      Peso do produto612.0 gramas.
      Dimensões do produto
      Produto(L x A x P): 22.0 x 28.5 x 10.0 cm.

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      Livro - 150 técnicas para dominar a arte culinária

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