Lecitina De Soja Líquida 5kg (emulsificante Alimentício) - Allquin

Características:• Pode-se usar em pães, bolos, tortas, recheios, biscoitos, cookies, sorvetes entre outros;• Ajuda a regular a produção hormonal;• Regulariza a menstruação e minimiza os sintomas da menopausa;• Muito utilizado na indústria alimentícia, conferindo melhor mistura dos ingredientes garantindo uniformidade e elasticidade à massa;• É muito usado como substituto dos ovos nas receitas veganas;• Cada colher de sopa lecitina de soja (emulsão) substitui 1 ovo de sua receita, ou então, deve-se utilizar de 1 a 2% de lecitina sobre o peso da farinha utilizada na receita.A lecitina de soja é uma gordura boa extraída da soja que auxilia o organismo na construção de parte dos tecidos nervosos e cerebrais.É formada por fosfolipídeos, triglicerídeos, fósforo, inositol e colina. Auxilia o organismo no Controle do Colesterol e ameniza os sintomas da menopausa.Após sua retirada do óleo de Soja bruto, as gomas são submetidas a secagem em temperatura adequada, garantindo seu padrão de qualidade.A Lecitina é um produto natural obtido a partir de grãos da soja selecionados, possui alta concentração de fosfolipídeos insolúveis em acetona que possuem importante papel na indústria de alimentos.Usada como emulsificante, estabilizante ou umectante, a lecitina aumenta a vida de prateleira do produto, melhora a textura e apresenta poder de dispersão em água, diminui a retrogradação do amido, facilita o processo de mistura.Aplicação do produto:Pode ser utilizada em qualquer tipo de substituto de alimentos e leite para o qual, devido ao seu caráter emulsificante, confere estabilidade, melhorando a digestibilidade da gordura e sedimentação lenta e sedimentação de produtos insolúveis. Muito utilizada em, achocolatados em pó, sorvetes, bebidas lácteas, mingais, granola e etc.Modo de armazenamento: Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz.Validade: 12 mesesComposição: Lecitina de soja (100%). NÃO CONTÉM GLÚTEN.