Espumante Cuvée Tradition Brut Rosé Tiragem 2015 (750ml) - Miolo - (cód. magazineluiza.com 692489400)

Espumante Cuvée Tradition Brut Rosé Tiragem 2015 (750ml) - Miolo -
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Espumante Cuvée Tradition Brut Rosé Tiragem 2015 (750ml) - Miolo

 

Elaborado pelo método tradicional Champenoise com as uvas Chardonnay e Pinot Noir.

 

Este espumante natural brut rosado permanece 6 meses sobre borras, envelhecendo nas caves subterrâneas da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos/RS.

 

VINHA Região: Serra Gaúcha/RS; Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha; Clima: Temperado, quente e úmido; Variedade(s): Chardonnay e Pinot Noir; Colheita: Manual e seletiva.

 

VINIFCAÇÃO Chardonnay: prensagem de cachos inteiro com rendimento de mosto flor de 50%; Pinot Noir: maceração pelicular de até 8 horas em prensa pneumática inertizada; Clarificação estática dos mostos flor, a frio; Corte dos dois mostos, branco e rosado, após clarificação; Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15°C, em tanque de aço inoxidável; Conservação em tanques de aço; Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C; Envelhecimento mínimo de 6 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas; Remuage em giropalete: movimento giratório das garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 5 dias; Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante; Na garrafa, é colocado licor de expedição, rolha e muselet (gaiola aramada).

 

ANÁLISE SENSORIAL Visão: Límpido, apresenta coloração rosada de média intensidade, coroa elegante, perlage fina e constante; Olfato: Aromas elegantes de frutas vermelhas (morango, groselha e cereja) com leve toque floral; Gosto: Corpo leve, com acidez delicada aliada a boa cremosidade, retrogosto refrescante e longo final de boca.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C; Harmonização: Excelente como aperitivo, harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, massas e pizzas vegetarianas

 

Garantia: Defeito de fabricação.

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