Vinho Cuvée Giuseppe Chardonnay D.O. Safra 2015 (750ml) - Miolo - (cód. magazineluiza.com 637056100)

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Vinho Cuvée Giuseppe Chardonnay D.O. Safra 2015 (750ml) - Miolo

 

Este é o primeiro vinho branco super-premium criado pela Miolo, elaborado com uvas Chardonnay procedentes dos vinhedos da família Miolo no Vale dos Vinhedos.

 

Este vinho é o exemplo autêntico de um Chardonnay fermentado e amadurecido em barrica.


VINHA Região: Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul; Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha; Clima: Temperado, quente e úmido, Variedade(s): Chardonnay; Colheita: Manual e seletiva.

 

VINIFICAÇÃO Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pelicular a frio, por 5 horas, em prensa pneumática totalmente inertizada; Prensagem, rápida e em ambiente redutivo estrito, em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em barrica de carvalho francês a uma temperatura controlada de 15°C; Depois da fermentação alcoólica o vinho permaneceu por um total de 12 meses em bâtonnage das borras finas nas barricas; Estabilização tartárica estática a frio, seguida de filtração e engarrafamento.

 

ANÁLISE SENSORIAL Visão: Límpido com bonita tonalidade de cor, indo do amarelo-esverdeado ao palha; Olfato: Marcante intensidade aromática, harmonizando bem as notas da fruta com as notas do carvalho. Descritores do aroma: pêssego, pera, damasco, mel, especiarias; Gosto: Intensa cremosidade, acompanhada de bom volume em boca, de acidez equilibrada e retrogosto prolongado.

 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Serviço: A temperatura ideal é de 10 a 12°C; Harmonização: Ideal como aperitivo, pode acompanhar saladas, carnes brancas, massas com molhos vermelhos ou brancos, pizzas cárneas, queijos de massa mole e pratos elaborados da culinária amazonense, caiçara e outras regiões litorâneas brasileiras.

 

Garantia: Defeito de fabricação.

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