Vinho Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet D.O. Safra 2015 (750ml) - Miolo - (cód. magazineluiza.com 612918700)

Vinho Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet D.O. Safra 2015 (750ml) - Miolo -
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Vinho Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet D.O. Safra 2015 (750ml) - Miolo

 

Esta linha de vinhos traz o nome do fundador da família Miolo no Brasil, Giuseppe Miolo.

 

Vinho tinto de guarda, resultante do corte das uvas Merlot e Cabernet Sauvignon selecionadas nos melhores vinhedos da família Miolo no Vale dos Vinhedos/RS.

 

VINHA Região: Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul; Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha; Clima: Temperado, quente e úmido; Variedade(s): Merlot e Cabernet Sauvignon; Colheita: Manual e seletiva.

 

VINIFICAÇÃO Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

 

ANÁLISE SENSORIAL Visão: Coloração púrpura, vermelho rubi intenso; Olfato: Alta intensidade aromática, revelando harmonia entre fruta e madeira. Descritores do aroma: geleia de frutas, amora, cassis, passas, café tostado, cacau. Gosto: Bem estruturado e equilibrado com grande volume de boca, de taninos marcantes.

 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Serviço: A temperatura ideal é de 16 e 18°C; Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de textura rica como carnes suculentas assadas e grelhadas, cordeiro ou cabrito, javali ou picanha, leitão assado, massas com molhos vermelhos, molhos a base de cogumelos, trufados, risotos e queijos maduros de massa dura.

 

Garantia: Defeito de fabricação.

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