Vinho Reserva Merlot Safra 2016 (750ml) - Miolo - (cód. magazineluiza.com 681079100)

Vinho Reserva Merlot Safra 2016 (750ml) - Miolo -
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Vinho Reserva Merlot Safra 2016 (750ml) - Miolo

 

Vinho elaborado com uvas Merlot cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha.

 

Este foi o primeiro vinho engarrafado pela Vinícola Miolo, em 1990.

 

Vinho de cor rubi profundo, médio corpo, bastante harmônico, de paladar aveludado.

 

Apresenta evolução em carvalho e bouquet complexo.

 

VINHA Região: Campanha Gaúcha/RS; Solo: Arenoargiloso de topografia plana; Clima: Quente e subúmido; Variedade(s): Merlot; Colheita: Manual e seletiva.

 

VINIFICAÇÃO Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.
ANÁLISE SENSORIAL Visão: Coloração intensa, com tonalidades púrpura e vermelho-rubi; Olfato: Bom aroma de fruta vermelha madura, lembrando morango e ameixa guardados em madeira; Gosto: Bem estruturado, encorpado e com ótima persistência no retrogosto.

 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Serviço: A temperatura ideal é de 16°C; Harmonização: A tanicidade do vinho não é compatível com o amargor das carnes bem passadas, assim como seu teor alcoólico. Desaconselha-se que seja servido com alimentos ácidos ou comidas muito salgadas, por contraposição a melhor harmonização seria feita com comidas untuosas e suculentas. Assim é ideal para arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.

 

Garantia: Defeito de fabricação.

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