Emulsificante para Panificação Lecitina De Soja em Pó (Mix) Adilec - 500g - Adicel Ingredientes

ADILEC - LECITINA DE SOJA PARA PANIFICAÇÃO

O Adilec é uma lecitina de soja modificada, desenvolvida especificamente para panificação. Enriquecido com emulsificantes mono e diglicerídeos, o Adilec se apresenta como um pó homogêneo, livre de grumos, de cor marrom e com sabor e odor característicos. Sua principal função é estabilizar e emulsificar, melhorando significativamente a textura dos produtos de panificação. Além disso, o Adilec possui alta solubilidade, facilitando o armazenamento e reduzindo desperdícios.

APLICAÇÃO DO ADILEC - LECITINA DE SOJA PARA PANIFICAÇÃO

Indústria de Panificação:

Biscoitos doces e salgados, wafers, pão de mel e panetones: Atua como um emulsificante, melhorando a textura, a estabilidade e a qualidade dos produtos finais.

MODO DE USAR

Proporção: Utilizar de 1% a 2% de Adilec na formulação total do produto.

Aplicação: Incorporar diretamente na mistura dos ingredientes durante o processo de fabricação.

MODO DE ARMAZENAMENTO

Armazenamento: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

PERGUNTAS FREQUENTES SOBRE O ADILEC - LECITINA DE SOJA PARA PANIFICAÇÃO

O que é o Adilec?

O Adilec é uma lecitina de soja modificada com emulsificantes, especificamente desenvolvida para melhorar a textura e estabilidade de produtos de panificação como biscoitos, wafers, pão de mel e panetones.

Como o Adilec beneficia a panificação?

O Adilec melhora a textura e a estabilidade dos produtos, atuando como emulsificante. Sua alta solubilidade facilita o armazenamento e o uso, reduzindo desperdícios durante a produção.

Qual a dosagem recomendada para o Adilec?

A recomendação é utilizar entre 1% a 2% de Adilec na formulação total do produto, dependendo das características desejadas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Validade: 12 meses.

Composição: Encapsulante derivado de arroz e milho, INS 322, INS 471, INS 433. Lecitina de soja geneticamente modificada. CONTÉM GLÚTEN E SOJA. Pode conter lactose.