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      Livro - Larousse dos pães

      Livro - Larousse dos pães

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      E-Bienalpernambuco

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      Livro - Larousse dos pães

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      Voltar ao topoDescrição Completa

      Informações do Produto

      Livro - Larousse dos pães
      É impossível resistir ao aroma de pão recém-saído do forno, ainda quentinho e crocante. Desde a infância, os pães fazem parte do nosso dia a dia, mas poucas pessoas dispõe de forno profissional ou forno a lenha para preparar essas maravilhas. Foi pensando nesses apaixonados por pães que o renomado especialista Éric Kayser desenvolveu este livro contendo 80 receitas tradicionais e contemporâneas de pães franceses e do mundo. Ele ensina suas dicas, seus truques e seu método infalível para fazer pães deliciosos no forno doméstico. Página a página, ele explica o preparo do fermento natural, os diversos tipos de fermentação, o modo de fazer a sova, as particularidades de cada tipo e o jeito certo assar o próprio pão, além de oferecer soluções para os problemas mais comuns. São mais de 300 páginas ricamente ilustradas - para você preparar, modelar e assar baguetes, croissants, foccacias, broas, ciabattas e bagels de fermentação natural, com qualidade incomparável e sem ter que recorrer a máquinas de pão.
      Informações técnicas
      EditoraAlaúde
      TítuloLarousse dos pães
      Subtítulo80 receitas salgadas e doces com passo a passo ilustrado
      Autor
      Kayser, Éric, Casellato, Maria Suzette
      Ficha técnica
      Número de páginas306
      Edição1
      Data de publicação11.2015
      IdiomaPortuguês
      Código do produto
      ISBN-10 - 8578813049 GTIN-13 - 9788578813048 ISBN-13 - 9788578813048
      Peso aproximado
      Peso do produto1092.0 gramas.
      Dimensões do produto
      Produto(L x A x P): 19.5 x 26.5 x 30.0 cm.

      Avaliação dos clientes

      Livro - Larousse dos pães

      Avaliação geral

      Nota: 1.0

      1 avaliação

      • Qualidade geral

        1.0

      • Custo-benefício

        1.0

        Eduardo - 9 meses

        Não, eu não recomendo esse produto

        • Qualidade geral

          1.0

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